小炒牛肉

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小炒牛肉的用料

牛里脊 150克 料酒 1勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
香菜 10根 小米辣 10个
姜 20克 盐 4克
鸡精 1小勺 鸡蛋 2个
姜葱水 试量 冰水 试量
耗油 1勺 白糖 1勺
大葱 1根

小炒牛肉的做法

小炒牛肉的做法图解1

步骤1

把姜葱蒜拍一下加冰水
小炒牛肉的做法图解2

步骤2

小葱切断大葱切马耳朵
小炒牛肉的做法图解3

步骤3

小米辣切斜刀
小炒牛肉的做法图解4

步骤4

香菜去叶切段
小炒牛肉的做法图解5

步骤5

姜蒜切片
小炒牛肉的做法图解6

步骤6

一下就是全部配料
小炒牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉切片 加盐，葱，姜，水搅打，少量多次加入，加入少量淀粉，油，码好
小炒牛肉的做法图解8

步骤8

码好的肉片过油
小炒牛肉的做法图解9

步骤9

锅里加入少量的油，放入姜蒜片小米辣葱段炒一下，加入牛肉香菜段，翻炒均匀
小炒牛肉的做法图解10

步骤10

出锅

小炒牛肉的烹饪技巧

炒牛肉时油要多、要热，火要大。热锅凉油下入牛肉，翻炒至牛肉变色，大约1分钟左右。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-15 · 重庆市

©本菜谱的做法由 大章pdmz 编写，未经授权不得转载
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