上汤菠菜

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夏日朝霞
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一个人在家，不想外卖，也不能马虎，用冰箱里为数不多的材料，勉强做个有菜有肉，还有蛋（皮蛋），算是营养均衡还不会发胖的菜。当然最重要是简单。

上汤菠菜的用料

菠菜 200克 皮蛋 2个
肉沫 50克 蒜瓣 2个
小葱 2根 食盐 少许
调和油 20克 黑芝麻油 20克
鸡精 少许 剁椒 半勺

上汤菠菜的做法

上汤菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜洗净切断，放到加少许盐和油的开水里焯水一分钟捞起。
上汤菠菜的做法图解2

步骤2

装盘。
上汤菠菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油下肉沫炒散变色。
上汤菠菜的做法图解4

步骤4

加葱蒜皮蛋翻炒均匀。
上汤菠菜的做法图解5

步骤5

加开水盖盖煮2分钟，放盐、鸡精调味。
上汤菠菜的做法图解6

步骤6

出锅倒入盘中，撒香葱，剁椒配色，完成开吃。

上汤菠菜的烹饪技巧

1菠菜太嫩了我焯水时间长了，口感不太好。 2肉沫要用蛋清和生粉拌匀，口感好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 安徽省

©本菜谱的做法由 夏日朝霞 编写，未经授权不得转载
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