九成塔焗牛仔骨

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大片的牛仔骨十分厚实诱人 口感软嫩细滑 靠近骨质的部分富有嚼劲 浓香口味配搭九层塔的特殊香气 让这一道牛仔骨变得与众不同

九成塔焗牛仔骨的用料

牛仔骨 1000g 小干葱 7个
蒜子 9个 黄油 适量
味极鲜 2勺 蚝油 1勺
鸡精 1茶勺 糖 2茶勺
生粉 1茶勺 九成塔 适量
小米辣 3个

九成塔焗牛仔骨的做法

九成塔焗牛仔骨的做法图解1

步骤1

准备好小干葱待用
九成塔焗牛仔骨的做法图解2

步骤2

小米辣切滚刀，蒜剥皮后待用
九成塔焗牛仔骨的做法图解3

步骤3

调汁:加入味极鲜、蚝油、鸡精、糖、生粉，咸度要尝一下，根据实际情况调整
九成塔焗牛仔骨的做法图解4

步骤4

九成塔叶子摘出来，洗净待用
九成塔焗牛仔骨的做法图解5

步骤5

牛仔骨直接用腌制好的，若买的未腌制的牛仔骨加味极鲜、蚝油、黑椒末、盐腌制1小时以上
九成塔焗牛仔骨的做法图解6

步骤6

蒜和小干葱煎香后捞出待用，牛仔骨两面煎香后放入小米辣，烹入料汁，炒均匀后放入少许九成塔炒香，出锅装盘
九成塔焗牛仔骨的做法图解7

步骤7

蒜和小干葱放最下面，中间铺一层九成塔，最方面放上牛仔骨，淋上锅内剩余的酱汁，点缀少许小米辣后上菜～

九成塔焗牛仔骨的烹饪技巧

牛仔骨如果是合成的话，需要焯水焯透，使用白卤方法在高压锅内压30分钟后从第六步开始。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-22 · 四川省

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
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