拇指生煎

精品 独家
7.9万 浏览 265 收藏
收藏
挽长歌
挽长歌
＋ 关注

拇指生煎的用料

后腿肉 200 大葱 半根
生抽 适量 盐 适量
蚝油 适量 食用油 适量
馄饨皮/饺子皮 30张左右 淀粉 2勺
纯净水 6勺 小葱 适量（装饰）
芝麻 适量（装饰） 生姜 1块
花椒 适量

拇指生煎的做法

拇指生煎的做法图解1

步骤1

葱姜水制作： 适量花椒、葱、姜切段用开水浸泡放置自然冷却备用。
拇指生煎的做法图解2

步骤2

肉馅制作： 三肥七瘦的猪肉绞成肉馅，加入盐、生抽、蚝油、鸡蛋1个、食用油适量朝一个方向搅拌均匀，再加入冷却好的葱姜水（少量多次，搅拌至吸收了再继续加）最后放葱花搅拌即刻。
拇指生煎的做法图解3

步骤3

生煎皮：买现成饺子皮，稍微抻大一点点就即可
拇指生煎的做法图解4

步骤4

随便包：包成 包子饺子都行，形状不影响吃。不会包的可以网上看下教程
拇指生煎的做法图解5

步骤5

煎：煎是关键。准备一碗水，水里放点生粉搅拌备用 平底锅放适量油小火烧热，把包好的包子整齐摆放好，继续小火煎到包子底部焦黄不粘锅了，转大火倒入淀粉水盖过包子一半的量。盖上锅盖等水慢慢的收干。
拇指生煎的做法图解6

步骤6

水收干的差不多的时候开盖撒上黑芝麻和葱花就完成了
拇指生煎的做法图解7

步骤7

底部的冰花焦黄，又香又脆蘸点油辣子、蒜泥、醋。咬下去会就汤汁，超级香

拇指生煎的烹饪技巧

肉馅调的干一点，饺子皮比较小，太稀了不好包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 湖南

©本菜谱的做法由 挽长歌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

拇指生煎的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拇指生煎

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 拇指生煎的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活