发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩

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胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、维生素等营养物质，具有促进身体发育、提高免疫力的作用。
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胡萝卜炖牛腩的用料

牛腩 1000克 胡萝卜 2
葱姜 适量 桂皮 2片
八角 2个 生抽 2勺
红烧酱油 2勺 香叶 2片
草果 1个 草寇 1个
花椒 20粒 料酒 2勺
冰糖 20克 盐 3克
蚝油 2勺 香菜 少许

胡萝卜炖牛腩的做法

#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材，牛腩用水浸泡了2小时
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水入锅，放入葱段，姜片，少许料酒
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

大火煮至沸锅，再煮30分钟
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

捞出牛腩用热水清洗干净，肉汤过滤后备用
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

冰糖加水和少许油，熬糖色
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

中火熬制成焦糖色
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入牛腩，快速的翻炒均匀
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

炒制均匀上色
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

加入生抽
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

红烧酱油
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

再次翻炒出香味
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

放入八角，桂皮，香叶，草果，草寇，花椒，快速的翻炒均匀
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

再加入焯牛腩的水煮至沸锅
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

我喜欢用珐琅锅，所以换个锅，加入葱段姜片煮沸
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

改成小火慢炖40分钟
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

加入胡萝卜块，继续炖15分钟
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解17

步骤17

最后尝一尝味道，加入适量盐和蚝油调味
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解18

步骤18

翻炒均匀即可食用
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩的做法图解19

步骤19

成品图

胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧

焯水的牛腩要用热水清洗，焯牛腩的水不要倒掉，用筛子过滤后用它来炖牛腩，全程需要小火慢慢炖，切记不能用大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载

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