清明正当时,当然是吃青团艾米果啦!
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清明节快到啦,偶然发现路边的艾草青青绿绿的嗯,这不是引诱我这个吃货开动吗~( ̄▽ ̄~)~
青团艾米果的做法
步骤2
各个地方的艾叶会有些许不同,具体可以看图中背面是有白色的绒毛,前端是青绿色,闻起来有一股比较浓重的艾叶味,如果两边都比较白的话,很有可能是药艾草(做艾条的那种)都没有关系的哈,都是可以吃的,只是每个地方选择不一样,气味有些许区别,但是小的时候好像闻不出来
步骤3
清洗干净后,水烧开放入小苏打,把艾叶放进去,烫一分钟的样子,捏一下叶子会烂就说明好了。把它捞出过凉水
步骤4
过了凉水,稍微捏干,放入打碎的机器里面,把它打成细沫子(可不打)打碎之后好揉捏进粉团,
步骤5
各种粉混合均匀后,就是把它揉成丸子啊!
偷偷告诉一个小技巧,如果想要吃夹心的,可以把汤圆包进去。如果要包肉松菜呀之类的,建议一个皮子50克,馅料30克,这样子不容易破哦
步骤6
开水上锅蒸,中小火蒸8-15分钟,关火焖20分钟再揭锅,提前揭锅丸子会塌掉。
青团艾米果的烹饪技巧
偷偷告诉一个小技巧,如果想要吃夹心的,可以把汤圆包进去。如果要包肉松菜呀之类的,建议一个皮子50克,馅料30克,这样子不容易破哦
猪油放了更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-03-25 · 江西
©本菜谱的做法由
干饭人小张 编写,未经授权不得转载
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