柠檬巴巴路亚

柠檬巴巴路亚

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安心小竺
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酸甜清新，入口即化的巴巴路亚蛋糕～～

柠檬巴巴路亚的用料

牛奶 400毫升 柠檬皮碎 20克
蛋黄 4个 白砂糖 40克
奶油 200克 白砂糖 15克
吉利丁片 10克 125布丁杯 7个

柠檬巴巴路亚的做法

柠檬巴巴路亚的做法图解1

步骤1

柠檬用盐水先清洗一下
柠檬巴巴路亚的做法图解2

步骤2

柠檬刨皮，只取柠檬皮，两个柠檬刚好20克
柠檬巴巴路亚的做法图解3

步骤3

纯牛奶+柠檬皮上锅煮至边缘冒泡，晾凉至60度左右
柠檬巴巴路亚的做法图解4

步骤4

取4个鸡蛋黄
柠檬巴巴路亚的做法图解5

步骤5

加入40克白砂糖，用打蛋器打发
柠檬巴巴路亚的做法图解6

步骤6

过滤掉柠檬皮碎
柠檬巴巴路亚的做法图解7

步骤7

牛奶缓慢倒入鸡蛋液中，并不断搅拌。再将混合后的全部回锅加热至85度左右，边加热边搅拌，避免糊底
柠檬巴巴路亚的做法图解8

步骤8

关火后加入用凉开水提前泡软的吉利丁片，搅拌至融化
柠檬巴巴路亚的做法图解9

步骤9

淡奶油打发至有纹路
柠檬巴巴路亚的做法图解10

步骤10

倒入柠檬慕斯液，搅拌均匀
柠檬巴巴路亚的做法图解11

步骤11

将慕斯液倒入布丁杯中
柠檬巴巴路亚的做法图解12

步骤12

放冰箱冷藏4小时以上
柠檬巴巴路亚的做法图解13

步骤13

冷藏完成，来一勺
柠檬巴巴路亚的做法图解14

步骤14

再来一勺
柠檬巴巴路亚的做法图解15

步骤15

打包分享
柠檬巴巴路亚的做法图解16

步骤16

完美～

柠檬巴巴路亚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-27 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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