红烧羊肉锅

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无情的锅包肉
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很好吃的一道菜，已经做了很多次了

红烧羊肉锅的用料

羊腿 3斤 老姜 一小块
植物油 少许 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 少许 冰糖 十来粒
蒜苗 一把 花椒 一小把
香叶 3片 桂皮 1块
草果 1个 干辣椒 5个
白萝卜 1个

红烧羊肉锅的做法

红烧羊肉锅的做法图解1

步骤1

羊腿肉切成小块，冷水没过羊肉，加入葱姜料酒 ，水开后再煮5分钟
红烧羊肉锅的做法图解2

步骤2

煮好以后，把羊肉在冷水中清洗干净，滤水待用
红烧羊肉锅的做法图解3

步骤3

切好葱姜蒜备用（家里没有蒜了，用蒜苗头代替）
红烧羊肉锅的做法图解4

步骤4

准备好香料，一把花椒，一把红辣椒，一块桂皮，一个草果，几片香叶，适量八角
红烧羊肉锅的做法图解5

步骤5

加入冰糖，炒到焦褐色加入羊肉
红烧羊肉锅的做法图解6

步骤6

加入适量生抽老抽，葱姜蒜，把羊肉翻炒至上色
红烧羊肉锅的做法图解7

步骤7

加入香料和白萝卜，加入冷水没过羊肉，煮沸后继续炖煮一个半小时
红烧羊肉锅的做法图解8

步骤8

最后加入一把大蒜叶增香即可

红烧羊肉锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 无情的锅包肉 编写，未经授权不得转载
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