糖醋排骨

糖醋排骨

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排骨的做法也是多种多样，红烧、炖汤、烤制等特色菜式都令人十分惊艳，不仅如此，做成糖醋口味更是别有一番风味，喷香诱人，端上桌时娃简直是暴风式吸入，一直连连称赞。收汁后撒点白芝麻上去，卖相更佳，特别开胃解馋，对付食欲差的宝宝很有一手，妥妥的下饭神器。 口感一流，每次做一大盘都不够吃，酸甜可口的滋味一直让人流连忘返。硬菜一道，它也是很具有标志性的中式美食，宴客时拿出来招待一定会被点赞。 色泽红亮诱人，香气四溢，光看着便让人垂涎欲滴，口感丰富细腻，肉质鲜嫩多汁，很是入味。

糖醋排骨的用料

排骨 1斤 冰糖 1勺，约10g
料酒 1勺，约5g 老抽 1勺，约2g
生抽 2勺，约10g 细砂糖 3勺，约15g
陈醋 3勺，约10g 八角 1个
生姜片 2片 大葱段 2段

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

食材准备
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

把排骨提前浸泡出血水，用厨房纸巾吸干水份。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

料酒、生抽、老抽、细砂糖、陈醋混合成糖醋汁待用。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅倒油，码入排骨。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

煎至排骨两面焦黄。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入冰糖。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

炒至冰糖融化排骨上色。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入没过排骨的开水，加入八角、生姜片、葱段和调好的糖醋汁；加盖，中小火炖煮45分钟。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

揭盖，大火收汁。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

最后撒上白芝麻就可以出锅了。
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

老少皆宜，不油不腻，做法简单，味道迷人，晚餐还在犹豫吃啥的朋友，赶紧安排它上桌！

糖醋排骨的烹饪技巧

熟练耗时：50分钟 工具：炒锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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