下饭咖喱牛肉炖南瓜

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诺诺0819
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下饭咖喱牛肉炖南瓜的用料

牛腩 1kg 黄咖喱 3勺
姜片 3片 料酒 适量
生抽 1汤勺 贝贝南瓜 一个半
葱蒜 适量 椰浆 100毫升

下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法

下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解1

步骤1

牛腩泡水去血水，洗净控水备用
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解2

步骤2

锅中放水烧开后放牛腩，姜片料酒葱段，烧开后撇去浮沫
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解3

步骤3

洗净控水备用
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解4

步骤4

热锅凉油下姜蒜爆香
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解5

步骤5

放牛腩翻炒，加料酒生抽翻炒均匀，炒至水分基本全干，牛腩微焦（炒至微焦的牛腩炖出来比较脆嫩）
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解6

步骤6

转砂锅加水烧开后转中小火炖半小时以上
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解7

步骤7

贝贝南瓜削皮去瓤，切成大块。牛腩比较多，所以用了一个半，可以酌减
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解8

步骤8

加南瓜继续炖煮
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解9

步骤9

南瓜半熟时放黄咖喱，咖喱粉也可以
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解10

步骤10

加椰浆
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解11

步骤11

加盐糖调味，炖至汤汁浓稠，南瓜酥粉加小葱即可
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解12

步骤12

南瓜不能炖太久，容易炖化，把握好时间
下饭咖喱牛肉炖南瓜的做法图解13

步骤13

绝对的下饭神器，汤汁浓郁，南瓜外粉微甜，牛腩酥嫩

下饭咖喱牛肉炖南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 诺诺0819 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食
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