金牌牛肉饭

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超超超可爱的璇儿
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牛肉饭的用料

肥牛卷（推荐牛腹心肉） 适量 黄洋葱 1个
高汤（可用浓缩汁白だし） 1-1.5勺 日式酱油 30克
味淋 40克 料理清酒 40克
白糖 1大勺 盐 酌情，0.5-1勺
白胡椒粉 酌情 饮用水 适量
食用油 适量 米饭 适量
温泉蛋（或可生食鸡蛋） 根据喜好酌情 熟白芝麻 根据喜好酌情
葱花 根据喜好酌情

牛肉饭的做法

步骤1

准备配料 蒸米饭 洋葱切丝

步骤2

肥牛焯水 肥牛焯水去沫，可加少量料理清酒和生姜片去腥。实在不怕腥的话不焯水也行。

步骤3

炒洋葱丝 将黄洋葱丝炒香炒软，加入肥牛片，翻炒，加热饮用水没过食材，煮沸后放入调料：高汤（可用浓缩汁白だし）+味淋+料理清酒+日式酱油+糖（+盐，酌情）。

步骤4

煮 煮10分钟，收些汁，保留适量汤汁，可加点白胡椒，出锅浇在白米饭上。
金牌牛肉饭的做法图解5

步骤5

自愿加佐料 喜欢温泉蛋的话可以在盖饭上加温泉蛋，可生食鸡蛋味道也不错，还可洒点熟白芝麻和葱花点缀。

牛肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 北京

©本菜谱的做法由 超超超可爱的璇儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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