全麦贝果|怕瘦千万别点开!低糖低油巨好吃!
很多爱烘焙的朋友都说喜欢烘焙又担心长胖,做的很多美味拿去送人吃了。 kaoker最近被社群的伙伴强烈安利了一款低卡又好吃的面包——贝果!健身达人的心头好,还能搭配各种内馅,百吃不腻! 贝果操作并不复杂,做一次,冷冻可以储存3个月,太适合爱烘焙又爱健康的宝子们啦!
贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。 我们营养学专家羊羊老师特意给大家做了全麦的贝果,外壳脆脆的,里面Q弹韧性有嚼劲!细细咀嚼,被一缕芬芳的麦香包围,像这种没什么糖、没什么油的面包,居然如此好吃! 横切成二个圆,涂抹喜欢的调味酱,再搭配其它生鲜蔬果或者鸡胸肉,营养均衡、风味百变,每天吃都不会腻!
全麦贝果的做法
全麦贝果的烹饪技巧
用料中麦芽糖可以不加,食用碱可换成糖、小苏打。
贝果经历过水(糖、碱)环节,保质期也很长,如果不立即食用的话最好让其在密封的口袋里面进行冷却,要注意的是煮贝果所用的糖浆(烘焙碱)浓度一定要够,否则保质期也会缩短。最佳赏味期:出炉后8小时内室温保存:PP塑封袋、牛皮纸、淋膜纸袋保存,正常室温下可储存3天。冷冻储存:牛皮纸包紧,再用保鲜膜包紧,冷冻可以储存3个月。
最佳赏味期:出炉后8小时内
室温保存:PP塑封袋、牛皮纸、淋膜纸袋保存,正常室温下可储存3天。
冷冻储存:牛皮纸包紧,再用保鲜膜包紧,冷冻可以储存3个月。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-04-10 · 广东省
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