春季美食～榆钱窝头

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只有开春才能吃到榆钱， 它具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。含钙和铁比较丰富，期中含铁比菠菜还高，很适合老人孩子食用。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

榆钱窝头的用料

榆钱 500克 粗玉米面(含豆面那种) 250克
小米面 150克 盐 2克
小苏打 1_2克

榆钱窝头的做法

#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解1

步骤1

摘干净，去掉里面的小树叶和根部。把榆钱一瓣瓣扽下来。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解2

步骤2

摘好的榆钱用水加盐浸泡5分钟。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解3

步骤3

冲洗干净，榆钱还是很脏的，我洗了4遍，控水备用。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解4

步骤4

加小苏打拌匀，也可以不加。就是为了固色用。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解5

步骤5

小米用破壁机打成粉加在榆钱里。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解6

步骤6

加带有豆面的玉米面和盐，就是平时蒸窝头那中玉米面。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解7

步骤7

用手使劲攥揉，把榆钱里的水份攥出来。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解8

步骤8

和成有点发黏的面团即可，
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解9

步骤9

手上沾点水团成球整成窝头状
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解10

步骤10

水开上锅蒸，大火20分钟。如果窝头大要适当增加蒸的时间。
#春日养生局#春季美食～榆钱窝头的做法图解11

步骤11

出锅啦，入口很润滑，也可以沾点料吃，蒜泥+醋+香油别有风味。

榆钱窝头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 早餐 晚餐 回忆童年 中国菜

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