抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。

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今天做一款简单的抹茶奶冻小方，不需要吉利丁也可以制作。外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮，令人忍不住咬一口。奶冻的口感细腻柔滑，带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道，令人回味无穷。

抹茶奶冻小方的用料

蛋黄 2个 白砂糖 30克
玉米淀粉 45克 抹茶粉 8克
牛奶 450克

抹茶奶冻小方的做法

抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解1

步骤1

牛奶100克加热至微沸，分次倒入抹茶粉8克里搅拌。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解2

步骤2

搅拌至抹茶完全融化。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解3

步骤3

把牛奶350克，蛋黄2个、白砂糖30克、玉米淀粉45克、抹茶牛奶，全部倒一起。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解5

步骤5

开小火，不停搅拌，煮至粘稠后离火。注：煮到一个特定温度的时候会突然变稠，再搅拌几下有一点吃力后就可以离火了。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解6

步骤6

模具里提前垫好油纸，倒入面糊，抹平一下表面。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解7

步骤7

完全放凉,放冰箱冷藏4小时定型。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解8

步骤8

取出来脱模。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解9

步骤9

均匀的切成小块。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解10

步骤10

撒上一层抹茶粉点缀。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解11

步骤11

抹茶奶冻小方，完成O(∩_∩)O
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解12

步骤12

外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解13

步骤13

口感细腻柔滑。
抹茶奶冻小方，不需要吉利丁，口感细腻柔滑，色泽翠绿鲜亮。的做法图解14

步骤14

带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道。

抹茶奶冻小方的烹饪技巧

1、可以根据个人口味调整糖和抹茶粉的用量。 2、切奶冻时，将刀沾水或者植物油，切起来会更加顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 追剧
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