茴香薄荷鸡蛋小炒肉

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Angiecharm
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自带春天气息的一道菜。春天各种嫩芽破土，喜欢薄荷的清香，也喜欢茴香的甘甜。灵感来源于早前吃过北方朋友家做的茴香蛋饼，作为不挑食的广东人，也被种草了茴香。今天做一道蛋白质和纤维素都满满的小炒。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

茴香薄荷鸡蛋小炒肉的用料

瘦肉 100克 薄荷 30g
茴香 50g 豆腐干 100g
鸡蛋 3个 有机酱油 1汤匙
油 1汤匙 米醋 1/2茶匙

茴香薄荷鸡蛋小炒肉的做法

茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解1

步骤1

茴香和薄荷摘下叶枝，洗干净甩干备用。豆干我是用冻过的，普通的也很好吃。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解2

步骤2

豆干切丁，瘦肉切丝或片。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解4

步骤4

茴香稍微切碎，薄荷摘下叶子。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解5

步骤5

锅里倒一大勺油，油热后倒入蛋液。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解6

步骤6

成型后用锅铲切成块。盛出备用。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解7

步骤7

锅里再加一小勺油，倒入瘦肉和豆干。炒至瘦肉变色。再翻炒一会。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解8

步骤8

倒入薄荷和茴香炒匀。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解9

步骤9

加入一大勺有机酱油。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解10

步骤10

炒均匀。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解11

步骤11

倒入炒好的鸡蛋。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解12

步骤12

加入半小勺米醋。
茴香薄荷鸡蛋小炒肉#春日养生局#的做法图解13

步骤13

炒匀即可装盘。

茴香薄荷鸡蛋小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-11 · 广东

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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