茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅

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我儿子非常喜欢吃这种馅的锅贴饺子

茄子猪肉馅锅贴饺子的用料

面粉 适量 茄子 1个
猪五花肉馅 适量 大葱 适量
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 鸡精 少许
十三香 少许 芝麻油 适量
花生油 适量 黄豆酱 2勺

茄子猪肉馅锅贴饺子的做法

茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法图解1

步骤1

和面（面要软一些，这样才能做出薄皮大馅，面粉里放少许盐）
茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法图解2

步骤2

先把茄子切丁，用盐杀出水，10分钟后，用手攥出茄子里面的水
茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法图解3

步骤3

肉馅里放姜末、葱花、黄豆酱、十三香，起锅烧油，油烧至冒烟倒入肉馅里，激发葱姜的香味，再加入盐、鸡精、生抽、切丁、香油，搅拌均匀
茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法图解4

步骤4

这一步就和包饺子一样了，平底锅加入少许的油，摆放好饺子，小火将饺子煎2分钟
茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法图解5

步骤5

碗里加入少许的淀粉和面粉，加水搅拌均匀，开中火将水加入锅里，盖上锅盖烧至锅里没水，转小火，饺子底部煎制金黄
茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅的做法图解6

步骤6

嘎嘎脆锅贴就完成✅

茄子猪肉馅锅贴饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 一人食
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