肉片炒西葫芦

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这道肉片炒西葫芦简单快手，清香脆嫩；肉片滑嫩，西葫芦柔软又带着些许脆嫩，汁水丰盈，微微的蒜香，都让这道小炒有滋有味。其丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、粗纤维等营养素，又使这道小炒的营养价值不能小觑。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

肉片炒西葫芦的用料

猪瘦肉 180克 西葫芦 1根
油 10克 大蒜 2瓣
盐 2克 酱油 5克
生抽 10克 淀粉 10克
料酒 10克

肉片炒西葫芦的做法

#春日养生局# 肉片炒西葫芦的做法图解1

步骤1

备料
#春日养生局# 肉片炒西葫芦的做法图解2

步骤2

瘦肉切薄片，用淀粉、料酒抓捏上浆；西葫芦切薄片，大蒜剁碎
#春日养生局# 肉片炒西葫芦的做法图解3

步骤3

温锅温油，肉片入锅迅速划散，大部分变色后，淋酱油上色
#春日养生局# 肉片炒西葫芦的做法图解4

步骤4

西葫芦入锅，中大火不停翻炒
#春日养生局# 肉片炒西葫芦的做法图解5

步骤5

撒盐，西葫芦微微变软，撒大蒜末，淋生抽，翻炒均匀出锅
#春日养生局# 肉片炒西葫芦的做法图解6

步骤6

肉片滑嫩，西葫芦脆嫩多汁

肉片炒西葫芦的烹饪技巧

1. 猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉； 2. 西葫芦可生吃，所以这道菜不要炒得太烂，要有一定的脆感，余温也会让西葫芦进一步成熟变软； 3. 起锅前的大蒜末是点睛之笔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 荤菜 香 咸
上传我做的这道菜

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