时蔬虾皮炒粉，简单又美味的快手晚餐

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有没有特别喜欢吃炒粉的胖友，哈哈哈，减脂这些日子我反正是馋的不行，这不今天刚买到了魔芋，就赶紧吃起来！就是这个【时蔬虾皮炒粉】啦，做法非常简单，基本就是切丝丝炒粉粉，用魔芋丝代替了龙口粉丝，不仅炒粉难度降低了，热量也拉下来了。又鲜又辣，还带点清甜，吃着非常过瘾！
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时蔬虾皮炒粉的用料

包菜 150克	菠菜 100克
鸡蛋 2个	魔芋丝 200克
虾皮 20克	小米椒 6根
金针菇 50克	小葱 1根
照烧汁 20克	薄盐生抽 10克
橄榄油 5克

时蔬虾皮炒粉的做法

步骤1

食材都可以随心选择，主要以魔芋丝、包菜和虾皮为基础。

步骤2

魔芋打散以后，剪成小条

步骤3

包菜切丝，菠菜切段，金针菇一刀两半，小米椒斜刀切丝，蟹柳用叉子弄成细丝。总之就是都弄成细长条。

步骤4

鸡蛋打散，用海盐黑胡椒调味

步骤5

分2次倒入锅里摊个蛋饼 ⚠️ 其实不用刷油，小火分两次倒入蛋液，慢慢成型倒出来就好了。

步骤6

稍微放凉一点，也是切成丝。

步骤7

热锅刷油，小火炒香虾皮和葱花

步骤8

放入包菜和菠菜，继续小火翻炒。 ⚠️ 全程保持小火，可以多炒一会儿，炒到蔬菜完全变软。

步骤9

放入魔芋、金针菇和小米椒，加点儿照烧汁，完全炒匀

步骤10

再放入鸡蛋丝和蟹柳，翻炒30秒就好。

步骤11

如果觉得味道不够，放点薄盐生抽，炒匀就可以出锅了。

步骤12

这样做出来的炒粉，不用担心粉会黏成一坨，而且各种食材分批次炒都是熟透入味了，既简单又好吃！如果是带饭上班，装上一盒，营养也是齐全哒~

时蔬虾皮炒粉的烹饪技巧

▶️ 魔芋是个减脂的好东西，热量只有面粉的一半，膳食纤维却拉满了，非常适合减脂期想吃粉的朋友。不过，它的成分过于单一了，需要搭配蛋白质和蔬菜作为补充，也不建议天天吃哈。 ▶️ 搭配的食材我可是准备的很丰富，鸡蛋蔬菜菌菇蟹柳，再来点儿虾皮提提鲜味，可以说营养满满而且好吃饱腹了。大家可以举一反三，随心搭配自己喜欢的食材和味道哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 北京

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