白切猪肚

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猪肚性温，味甘，归脾经和胃经，具有健脾养胃、补虚损、养肝明目以及补充营养等功效，可治疗脾虚食少、消化不良、虚劳羸弱、视力差及营养不良等症。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

白切猪肚的用料

猪肚 3个 生姜花椒 适量
料酒 几大勺 面粉 适量
白酒 一勺 花椒粉 适量
香菜，小米辣 适量 味达美味极鲜酱油 一勺
本味香脂醋 一勺

白切猪肚的做法

#肉食主义#白切猪肚的做法图解1

步骤1

先来一份成品图
#肉食主义#白切猪肚的做法图解2

步骤2

买了3个猪肚。买回来的猪肚先用剪刀剪去脂肪等等。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解3

步骤3

清洗一下，然后放入一勺白酒，再清洗一下。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解4

步骤4

放入适量面粉，充分揉搓，里外都得揉到，然后洗净
#肉食主义#白切猪肚的做法图解5

步骤5

放适量花椒粉，继续揉搓，洗净
#肉食主义#白切猪肚的做法图解6

步骤6

放入适量盐，继续揉搓，洗净。这样一来，基本干净，没有味道。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解7

步骤7

放入锅里，放入适量生姜，花椒，味达美葱姜料酒，没过猪肚的水，大火烧开焯水。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解8

步骤8

焯水后再次仔细洗净，里面有那白色的，用热水仔细洗去，我反正自己吃，直接用剪刀分开，可以看见非常干净哦！
#肉食主义#白切猪肚的做法图解9

步骤9

放入锅里，放适量生姜花椒料酒，没过猪肚的水，大火烧开后小火焖一个小时。中间注意不要缺水哦！
#肉食主义#白切猪肚的做法图解10

步骤10

一个小时，猪肚基本熟透。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解11

步骤11

捞出放凉。分开冷冻保存。一个直接做白切猪肚啦！
#肉食主义#白切猪肚的做法图解12

步骤12

食材准备。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解13

步骤13

猪肚切条。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解14

步骤14

大蒜，小米辣，香菜杆准备。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解15

步骤15

热锅，放入一勺色拉油，油热倒在大蒜上。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解16

步骤16

放入一勺本味香脂醋
#肉食主义#白切猪肚的做法图解17

步骤17

一勺味达美味极鲜
#肉食主义#白切猪肚的做法图解18

步骤18

放一点香菜叶。
#肉食主义#白切猪肚的做法图解19

步骤19

来一瓶啤酒，开吃吧！

白切猪肚的烹饪技巧

洗只猪肚不能急，慢慢来，如果有花椒粉最好放一点。去腥效果很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 江苏

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分类： 焖 焯 午餐 晚餐 亲友聚餐
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