木糖醇斑斓豆腐花
精品
独家
很喜欢自己做豆腐花,而且是传统过滤那种。
相对于破壁机连渣打成糊,我更喜欢先泡豆,然后用搅拌机打成浆再用纱布过滤掉渣,这样才有小时候那种豆腐味,口感也才更细腻,冷藏放过夜口感也依然嫩滑。
正值春天时分,什么都喜欢绿的,就连做这个豆腐花也是绿的。
多了一股斑斓的清香,但也并未掩盖掉豆子本来的味道,百吃不厌。
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木糖醇斑斓豆腐花的做法
木糖醇斑斓豆腐花的烹饪技巧
△ 打浆时可以根据搅拌杯的容量分次来,蕞终比例是150克豆出浆1200克;
△ 豆腐花的最佳凝结温度是85度左右,若没温度计,就熄火撤离炉灶后5分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-04-21 · 广东省
©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写,未经授权不得转载
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