早餐——鸡蛋蔬菜饼

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瑞雪兆丰年💖💖
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有蛋有菜有主食，做法简单又快捷。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

鸡蛋蔬菜饼的用料

鸡蛋 4个 面粉 60克
熟肉沫 60克 土豆 1个
胡萝卜 半根 香葱 半把
香油 1勺 太太乐鸡精 少许
食用油 适量

鸡蛋蔬菜饼的做法

#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜去皮小葱择干净，放一勺小苏打泡一泡除一下农药清洗干净。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解2

步骤2

香葱切成碎。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解3

步骤3

放入食盐、鸡精、香油、花椒油和白胡椒粉腌一腌。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解4

步骤4

打入4个鸡蛋的蛋清搅拌均匀。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解5

步骤5

蛋黄放入碗里待用。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解6

步骤6

土豆和胡萝卜切丝器刨丝。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋丝液里加入熟肉碎、土豆、胡萝卜丝和面粉搅拌均匀。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解8

步骤8

电饼档加热刷上油关火。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解9

步骤9

把搅拌好的食材舀入电饼档。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解10

步骤10

把食材整理成圆饼，中间用锅铲挖个洞倒入蛋黄开火烙饼。
#肉食主义#早餐——鸡蛋蔬菜饼的做法图解11

步骤11

两面烙金黄装盘。

鸡蛋蔬菜饼的烹饪技巧

熟肉沫是头天晚上做杂酱面舀出的熟肉碎放冰箱冷藏。烙饼时开电饼档下盖火，蔬菜饼厚上盖火开了会粘，一面烙金黄翻面烙，烙一会停一会火电饼档里的饼不冒蒸气就熟透了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 腌 烙
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