秘制叉烧（无需叉烧酱）

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秘制叉烧～自己动手丰衣足食健康、卫生~肉食“动物者”的快乐 自制叉烧肉，满屋飘香，肥瘦相间，香味四溢

秘制叉烧的用料

猪颈肉 500g 料酒 2勺
生抽 3勺 蚝油 2勺
老抽 半勺 白糖 1勺
蜂蜜 3勺 葱段 适量
蒜末 2瓣 姜片 2片
水 适量 蜂蜜（刷面） 适量

秘制叉烧的做法

秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法图解1

步骤1

1.把猪颈肉洗净，肉用叉戳上小洞，这样腌制过程中更加入味
秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法图解2

步骤2

2.按照食材比例加入调味料，带上手套，按摩猪颈肉
秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法图解3

步骤3

3.套上保鲜膜套，放冰箱冷藏过夜，睡觉前再翻一下按摩肉
秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法图解4

步骤4

4.烤箱200°预热5分钟 ① 网架放中层把腌制好的肉在表面刷上酱汁，（网架下面记得放烤盘垫上锡纸，烤制时会有汁水滴落） ②烤箱上下火200° 烤20分钟翻面涂上剩余的酱汁再烤15分钟。 每隔10分钟刷上蜜汁然后再翻面涂上蜜汁 最后上下火230°烤5分钟即可 （时长共烤40分钟）
秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法图解5

步骤5

出炉咯
秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法图解6

步骤6

切块，肥而不腻，香味十足

秘制叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 νɪᴋꫀʀʏ 编写，未经授权不得转载
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    / 7 秘制叉烧（无需叉烧酱）的做法步骤

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