千张肉卷

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千张，我们这里又叫豆腐皮，属于豆制品，富含丰富的蛋白质，可作为高血压，高血脂，冠心病，肥胖等多种疾病的辅助治疗。千张做法多种多样，可炒可卤可凉拌，这道千张卷肉营养好看又健康，采用蒸制的做法，低卡高蛋白，很适合减肥的Meimei哦。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做 就是我的味#

千张肉卷的用料

千张皮 2张 猪肉 1块
葱 5根 姜 1块
大蒜 2块 鸡蛋 1个
蚝油 2勺 料酒 1勺
酱油 2勺 十三香 1勺
小米辣 1个 盐 适量
淀粉 1茶匙 金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油 少许
鸡精 少许

千张肉卷的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解1

步骤1

1.准备材料：千张，猪肉，葱、姜、蒜，鸡蛋，金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解2

步骤2

姜蒜洗干净切末。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解3

步骤3

葱洗干净切碎待用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解4

步骤4

猪肉剁成肉馅。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解5

步骤5

将猪肉馅，葱姜蒜等放在一个碗里，加入1勺蚝油，1勺金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，1勺料酒，1勺酱油，1勺十三香，盐适量，鸡精少许，蛋清1个，拌匀成肉馅，腌制5～8分钟。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解6

步骤6

千张用烫水泡一下，切成正方形待用。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解7

步骤7

取1块千张皮，对角放入适量肉馅。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解8

步骤8

卷起来。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解9

步骤9

摆到盘子里，放上红辣椒点缀一下，中间打入蛋黄。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解10

步骤10

上锅蒸15分钟，取出来倒掉蒸出来的水份。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解11

步骤11

1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，适量盐兑适量水，调成蚝油汁。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解12

步骤12

锅里放入少量金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油，油热后倒入蚝油汁加热收汁。
#金龙鱼橄调-橄想橄做#千张肉卷的做法图解13

步骤13

将蚝油汁浇在蒸好的千张肉卷上，就可以开吃了。味道好极了，还没有等上桌就被家里小盆友吃了一个。

千张肉卷的烹饪技巧

1.千张用开水烫的目的是去除豆腥味。 2.小米辣是用来点缀的，可以换枸杞，也很漂亮.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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