辣白菜扇贝炒米饭

辣白菜扇贝炒米饭

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虫懒懒
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辣白菜特有的酸香微辣 融合着扇贝的鲜美Q弹 最后那一丢丢的韭菜末，又将这份鲜美提升了一个层级 。 这样一份炒饭 每一口都是极致满足 …… 用心做饭 让家人 “好好吃饭”～
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

辣白菜扇贝炒米饭的用料

辣白菜 100克 扇贝 500克
剩米饭 200克 胡萝卜 1/2根
韭菜 1小把 太太乐减盐生抽 2汤勺
食盐 3克 葱白 1段

辣白菜扇贝炒米饭的做法

#减一点更好#辣白菜扇贝炒米饭的做法图解1

步骤1

辣白菜切成小碎丁。 葱白切成葱末 胡萝卜切丁 韭菜洗净切成韭菜末备用。
#减一点更好#辣白菜扇贝炒米饭的做法图解2

步骤2

扇贝煮熟 剥掉扇贝壳，留下扇贝肉备用。 准备好一份隔夜剩米饭。
#减一点更好#辣白菜扇贝炒米饭的做法图解3

步骤3

炒锅烧热淋入食用油 油热 下入葱花爆香 放入辣白菜 炒出香味 加入胡萝卜丁 翻炒至胡萝卜断生
#减一点更好#辣白菜扇贝炒米饭的做法图解4

步骤4

淋入2汤勺太太乐减盐生抽 炒匀 生抽炒出鲜香味 加入剩米饭 米饭炒散
#减一点更好#辣白菜扇贝炒米饭的做法图解5

步骤5

米饭和辣白菜翻炒均匀 加入扇贝肉 炒匀。 撒入食盐调味 翻炒至调料融合 最后撒入韭菜末 翻炒30秒左右 韭菜炒至断生 即可出锅装盘。
#减一点更好#辣白菜扇贝炒米饭的做法图解6

步骤6

✅完成✅

辣白菜扇贝炒米饭的烹饪技巧

煮扇贝时 不用加水 洗净的扇贝放入锅中 撒1小勺食盐 开火加热 大约2-3分钟左右 扇贝刚刚开口即可关火。煮时间长了扇贝肉就老了。加了水 扇贝肉的鲜味会大量流失。 最后的韭菜是灵魂 必须放 否则扇贝会“孤单”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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