麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 400克 猪肉 50g
郫县豆瓣酱 80克 清水 150克
蒜 2瓣 葱 1根
姜 1片 玉米淀粉液 半碗
盐 少许

麻婆豆腐的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

1⃣️猪肉剁成肉糜。切葱花，姜蒜末。 2⃣️豆腐切成小块，沸水中加入少许盐，放入豆腐块，30秒捞浸泡凉水中。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

1⃣️起锅烧油，放入葱姜蒜，炒香，再放肉糜炒至散开发白断生。 2⃣️加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

1⃣️加入清水煮沸。 2⃣️放入豆腐块轻轻摇晃，小火焖煮3-5分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

1⃣️淋入一半碗玉米淀粉液，轻轻晃动锅收汁。 2⃣️汤汁粘稠后再倒入另一半玉米淀粉液，继续晃动锅，大火收汁。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

撒上葱花即可出锅。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

老豆腐也可以做，内脂豆腐不要做，口感不好。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-06 · 重庆市

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载

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