轻身一夏| 菌菇豆腐煲

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进入五月，夏日将至，是时候要轻一轻积攒了一个冬天的脂肪了。 今天来做一个素锅吧！虽然是全素的食材，但有丰富的蛋白质、维生素和纤维，饱腹感也很强！
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菌菇豆腐煲的用料

豆腐 1块 新鲜菌菇 300克
甜豆 1把 胡萝卜 半根
大蒜 2瓣 油 10g
白胡椒 少许 盐 适量

菌菇豆腐煲的做法

轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备食材：一块嫩豆腐，用淡盐水浸泡；菌菇选了口蘑和蟹味菇；大蒜切碎，甜豆去壳，胡萝卜切丁。
轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解2

步骤2

锅子烧至八成热，加入适量油，用中火将切成厚块的豆腐煎至两面金黄。
轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解3

步骤3

将菌菇稍微清洗，剪去菌脚，用微沸的清水，汆烫一分钟后捞起。
轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，用中小火炒香蒜末。
轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解5

步骤5

加入菌菇翻炒。
轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解6

步骤6

加入一碗开水，以及甜豆和萝卜，烧开后煮1分钟。
轻身一夏| 菌菇豆腐煲的做法图解7

步骤7

加入少许白胡椒，以及适量的盐调味。最后加入豆腐，烧开后再煮2分钟即可关火

菌菇豆腐煲的烹饪技巧

①菌菇种类可以按个人喜好选择，可以用干菌菇泡发替代。 ②煎过的豆腐更香，也不容易碎，但也可选择直接与菌菇烹煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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