扁豆焖面

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扁豆焖面的用料

手擀面（鲜） 500克 五花肉 200克
扁豆角 300克 大蒜沫 1头
姜片 3片 酱油 3勺
料酒 少许 老抽 少许

扁豆焖面的做法

步骤1

准备：蒜切末、姜切片、五花肉切片、 豆角控水

步骤2

热油煸炒姜蒜出香味，下五花肉煸炒（五成熟）炒扁豆

步骤3

+酱油、料酒+热水（多加）+老抽

步骤4

大火开锅3分钟，取出部分汤汁，锅里留刚好莫过豆角的汤

步骤5

鲜面条均匀铺在豆角上，面不要浸在汤里，中间留洞方便蒸汽循环

步骤6

盖盖中火焖5分钟，再把之前的汤倒入锅里，再焖3分钟

步骤7

把面进行搅拌均匀

步骤8

出锅放蒜末

扁豆焖面的烹饪技巧

面条一定用鲜面条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-07 · 北京

©本菜谱的做法由 菜super菜 编写，未经授权不得转载
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