鸡虾粉丝煲，高蛋白一锅端减脂餐

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这个一锅端焖菜的方式，我真的试过N次了，你们好歹信一下子呗！鸡胸肉和虾仁补充了高蛋白，搭配上菌菇和蔬菜，营养拉满，既能当减脂餐又可以做下饭菜~
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鸡虾粉丝煲的用料

无皮鸡腿肉 150克	虾仁 50克
娃娃菜 150克	金针菇 80克
魔芋丝 100克	洋葱 20克
大蒜 3瓣	小米椒 1根
小葱 1根	蒜香海盐 2扭
黑胡椒 2扭	薄盐生抽 10克
照烧汁 15克	金标老抽 5克
料酒 5克	橄榄油 5克

鸡虾粉丝煲的做法

步骤1

这些都是食材，除了某与，都是冰箱里剩下的食材了

步骤2

可以用这些常见的调味料做一个鲜甜口味的焖汁

步骤3

就剩了2个鸡腿，我直接剪刀去骨，切成大块了。

步骤4

用2扭蒜香海盐和1勺料酒，给它抓匀，腌制个10分钟。

步骤5

娃娃菜切粗条，金针菇一刀两段

步骤6

葱蒜小米椒切碎，小葱切段。

步骤7

按照上面的比例，用蒜香海盐、生抽、照烧汁和老抽+30毫升水，调个酱汁。

步骤8

锅里刷油，放入葱蒜小米椒爆香

步骤9

倒入酱汁，中火煮开，先盛出来

步骤10

这些配料都是天然的香辛料，油爆以后香味更易挥发，比直接放在酱汁里更好吃哦。

步骤11

锅里擦干，再刷一层底油，先放娃娃菜

步骤12

再依次放入菌菇、魔芋和肉 ⚠️ 注意这个码放的顺序：易出水的在下面，肉在最上面，这样保证不会糊锅底。

步骤13

均匀的倒入刚才做好的酱汁

步骤14

用中火加盖焖制8分钟左右

步骤15

关火开盖，加入一把小葱，利用余热把食材翻炒一下，直接上桌开吃

步骤16

别说看着是一锅大杂烩，但每一口都有肉有菜，香甜微辣的滋味非常解馋，就冰箱剩菜也能特下饭！

鸡虾粉丝煲的烹饪技巧

焖菜的宗旨，你记住了，怎么做都好吃哦！ ✅ 肉类：一定要选易熟的，鸡肉海鲜肥牛之类的，否则需要提前加工到七成熟； ✅ 素菜：根茎类的出水少，但是入味好吃；叶子类的出水多，但是容易软烂； ✅ 锅具：平底不粘锅最好，热量均匀，我这个不沾雪平锅，用了3年了，焖叶菜完全没问题。 ✅ 时间：食材成熟度在10-15分钟之间，是比较合适的一锅端的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-08 · 北京

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