凉拌豆笋

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立夏后，夏天来了，吃上一口凉凉，酸酸辣辣的凉菜，感觉夏天都凉爽爽的。用太太乐减盐酱油和蚝油拌的豆笋，别有一番风味。简单快捷，下饭，试一试吧。
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

凉拌豆笋的用料

豆笋 100g 蒜头 5瓣
葱 2根 小米椒 5个
剁辣椒 适量 酱油 2勺
陈醋 1勺 麻油 2勺
盐 适量 蚝油 1勺
干红椒 1勺

凉拌豆笋的做法

#减一点更好#凉拌豆笋的做法图解1

步骤1

豆笋用凉水泡3小时。
#减一点更好#凉拌豆笋的做法图解2

步骤2

切丝，粗一点，用开水断生，沥干水
#减一点更好#凉拌豆笋的做法图解3

步骤3

香菜，葱，蒜，小米辣切碎，备用。
#减一点更好#凉拌豆笋的做法图解4

步骤4

放剁椒，小米辣，干红椒，蒜，盐，蚝油拌均匀。
#减一点更好#凉拌豆笋的做法图解5

步骤5

放酱油，陈醋，麻油，香菜，腌20分钟，让豆笋入味，后放葱花。
#减一点更好#凉拌豆笋的做法图解6

步骤6

香香辣辣的豆笋做好了。

凉拌豆笋的烹饪技巧

减盐蚝油和酱油有甜味，要根据自己的口味适量放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 湖南

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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