干笋肉丝

干笋肉丝

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阿紫郡主
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干笋肉丝，是徽菜经典家常菜之一。在清明后的春笋逐渐长老，趁着嫩的时候挖来，剥壳，切片，煮熟透，再晾干。晒干笋干可以放上一年也不会坏。以前，资源匮乏，每逢过年过节的时候才可以吃上。笋干的做法很多种，我们徽州人最喜欢用笋干炒肉丝，在早上，下碗面条，夹上笋干肉丝，甭提有多香呢！用太太乐原味鲜减盐鲜酱油，味道鲜上加鲜，家人特别爱吃！
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

干笋肉丝的用料

笋干 250克 五花肉 300克
青红椒 各1个 小葱 2根
豆腐干 4块 白糖 1勺
太太乐原味鲜减盐鲜酱油 2勺

干笋肉丝的做法

#减一点更好#干笋肉丝的做法图解1

步骤1

食材准备（提前一天浸泡冷水中，洗净切丝，五花肉切丝，青红椒洗净切丝，小葱切段）
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解2

步骤2

肥肉下锅煸炒出油
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解3

步骤3

放入瘦肉翻炒变色
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解4

步骤4

倒入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解5

步骤5

放入豆腐干
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解6

步骤6

放入干笋丝，翻炒均匀
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解7

步骤7

放入白糖提鲜
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解8

步骤8

倒入清水
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解9

步骤9

笋干肉丝焖烧入味
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解10

步骤10

放入青红椒
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解11

步骤11

放入葱段翻炒均匀即可出锅装盘
#减一点更好#干笋肉丝的做法图解12

步骤12

成品

干笋肉丝的烹饪技巧

笋干要提前一天浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-10 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焖 太太乐 香
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