玉米油老面包

玉米油老面包

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小葵姥姥
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现在各种口味的面包品种繁多，妈妈最喜欢吃的还是这款玉米油老面包，香甜松软的口感非常适合妈妈胃口，而且自己烤制的面包无添加老人吃了更健康，母亲节给妈妈烤上一盘让老妈过个甜甜美美的节日 。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

玉米油老面包的用料

酵头部分 高筋面粉 200克
酵母 3克 白糖 15克
水 160克 主面团
高筋面粉 200克 盐 5克
奶粉 15克 鸡蛋 1个
白糖 55克 水 40克
玉米油 40克 蜂蜜水 适量

玉米油老面包的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解1

步骤1

准备酵头部分食材
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解2

步骤2

把所有食材混合一起揉成面团
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜放温暖处发酵成蜂窝状做酵头。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解4

步骤4

在准备主面团部分的食材。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解5

步骤5

把主面团所有材料混合一起搅拌均匀，然后和酵头揉在一起，最好揉出手套膜，我用手揉的不如厨师机揉的好，不过不影响口感。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解6

步骤6

然后盖上保鲜膜放温暖处发酵至二倍大，用手指从面团中间按下去不回缩，面团就发酵好了。然后取出面团分成九份揉匀排气。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解7

步骤7

把面团搓成长条，从中间对折，然后拧几下从一头卷起盘在一起，一个面包坯就做好了。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解8

步骤8

把整好型的面包坯放入烤盘中，放入烤箱再次发酵。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解9

步骤9

烤箱底部放一碗热水，36度左右发酵60分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解10

步骤10

把发酵好的面包坯取出表面喷上水，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤30分钟，表面上色盖上锡纸。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解11

步骤11

一勺蜂蜜兑点水调匀，面包出炉后趁热刷上蜂蜜水。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解12

步骤12

把刷好蜂蜜水的玉米油老面包放在网架上晾凉。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米油老面包的做法图解13

步骤13

香甜松软的玉米油老面包给妈妈当个早餐和下午茶都非常好。

玉米油老面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
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