巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。

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今天做一款美味的巧克力熔岩蛋糕，看到液体状的巧克力浆，缓缓流淌出来的画面，非常的疗愈。叉一小块蛋糕外皮，沾着流动的巧克力浆，一口下去，温暖又甜蜜湿润，真是一口销魂， 配一杯黑咖啡或热红茶就更加完美了。

巧克力熔岩蛋糕的用料

55%黑巧克力 80克 无盐黄油 50克
咖啡力娇酒 5克 鸡蛋 2个
白砂糖 25克 低筋面粉 20克
可可粉 5克 奶粉 10克

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解1

步骤1

先把55%黑巧克力80克、无盐黄油50克、咖啡力娇酒5克，放一起。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解2

步骤2

隔热融化均匀后，放一边备用。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解3

步骤3

鸡蛋2个、白砂糖25克，放一起打发。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解4

步骤4

打发至整体变白变稠，提起打蛋器蛋糊落下有痕迹缓慢消失即可。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解5

步骤5

把准备好的巧克力液倒入。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解6

步骤6

继续打发至颜色均匀。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉20克、可可粉5克、奶粉10克。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解8

步骤8

用刮刀拌至丝滑无颗粒。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解9

步骤9

均匀的倒入纸杯模具里。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解10

步骤10

震两下去掉大气泡。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解11

步骤11

烤箱210℃提前预热，烤制6-9分钟。注：我是在6/7/8/9每隔一分钟拿出来一个，每隔一分钟出炉的内部状态都会有一点不同，可以按喜欢的状态出炉。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解12

步骤12

烤好出炉后，放凉3-5分钟，然后脱模倒放在盘子上。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解13

步骤13

撒一点糖粉点缀一下。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解14

步骤14

从左到右，分别是6/7/8/9分钟的烤制状态。如果要比较稀的流心状态那就烤6-7分钟。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解15

步骤15

巧克力熔岩蛋糕，完成O(∩_∩)O
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解16

步骤16

巧克力岩浆缓缓流淌出来的画面，真的非常疗愈。
巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法图解17

步骤17

叉一小块外皮略酥脆的蛋糕，沾着流动的巧克力熔岩吃一口。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

1、烤制时间可以按照自己喜欢的状态来调整，控制在6-10分钟左右。 2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况增减烤制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-13 · 上海市

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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