番茄炸蛋

精品 独家
1.4万 浏览 597 收藏
收藏
兔爷奔月
兔爷奔月
＋ 关注

之前从日食记看到的方子，试了试真的好吃，又按自己的口味调整了下调料用量。可以吃一大碗饭的番茄炸蛋。

番茄炸蛋的用料

番茄 1个 鸡蛋 2个
盐 少量 料汁1.番茄酱 2勺
料汁2.蚝油 1勺 料汁3.酱油 1勺
料汁4.淀粉 1勺 料汁5.糖 半勺
料汁6.醋 1.5勺 小葱 1根

番茄炸蛋的做法

番茄炸蛋的做法图解1

步骤1

一个番茄两个蛋。我的番茄是冷冻的，天热番茄容易坏，又没有时间随时去买新鲜西红柿，干脆冻起来两个，随吃随用。冻西红柿风味一定不如新鲜的，而且炒的时候汁水多又不够浓稠，好在炖蛋时会放淀粉收汁。但还是尽量新鲜西红柿啦
番茄炸蛋的做法图解2

步骤2

西红柿切块，鸡蛋放一点点料酒打散。
番茄炸蛋的做法图解3

步骤3

锅里放热油，油要多，要有炸的效果。油温起来有些冒烟的时候，慢慢倒入蛋液，如图效果。
番茄炸蛋的做法图解4

步骤4

蛋炸好是这个效果，有一点点过没关系，会让蛋吃起来更有嚼劲。
番茄炸蛋的做法图解5

步骤5

炸好的蛋沥油捞出，锅里留底油，下西红柿翻炒出汁，以后放入炸好的蛋。
番茄炸蛋的做法图解6

步骤6

稍炒一下倒入一点点水焖一会，这个功夫准备料汁。
番茄炸蛋的做法图解7

步骤7

食材列表中 料汁1-6放入，再加入小半碗水，拌匀，倒入锅中。
番茄炸蛋的做法图解8

步骤8

再稍焖一下，开盖翻炒到汤汁浓稠。撒一点盐，一点葱花，可以出锅啦。可以留一点汤，浇在饭里很好吃。
番茄炸蛋的做法图解9

步骤9

做好的样子。
番茄炸蛋的做法图解10

步骤10

浇米饭。虽然和炒蛋看起来没什么区别，但口味完全不同。

番茄炸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-14 · 山东

©本菜谱的做法由 兔爷奔月 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

番茄炸蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄炸蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 番茄炸蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活