适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧

适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧

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爆炸头女士
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最近爱上了做贝果超简单而且时长也不长，很适合我这种只有下了班才有时间搞烘焙的人!! 这个配方是我自己做贝果基本上都会用到的了，很基础哦，做其他口味的直接在配方基础上变动就好啦!新手宝宝也完全不用担心以下是面团材料:高筋粉 600g盐7g 白糖 20g(可放可不放) 冰水 340g 今天又来做贝果啦! 鲜酵母 9g 也不需要手套膜，手揉都完全能驾驭啦~烤箱上火 200℃下火190℃烤20分钟

贝果胚的用料

面团 高筋面粉 600克
砂糖 20克 盐 8g
干酵母（或者鲜酵母） 3g（鲜酵母9g） 水 340克

贝果胚的做法

适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧的做法图解1

步骤1

所有食材加入厨师机揉出粗膜
适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧的做法图解2

步骤2

分成12等份
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步骤3

松弛20-30分钟
适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧的做法图解4

步骤4

整形包馅～
适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧的做法图解5

步骤5

发酵至1.5倍大 30分钟左右
适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧的做法图解6

步骤6

煮糖水 1000g水+50g白糖
适合!!新手的基础万能的贝果胚 外脆内韧的做法图解7

步骤7

烘烤烘烤～就完成啦

贝果胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爆炸头女士 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 电器 烤箱

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