红豆凉糕

红豆凉糕

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爱吃冰棍的孩子，不如给他们做这道红豆凉糕，清热消暑营养健康，甜香不腻口，放入冰箱冷藏后食用口感更佳。

红豆凉糕的用料

免洗红豆 550克 琼脂 10克
清水 500毫升 白糖 30克

红豆凉糕的做法

红豆凉糕的做法图解1

步骤1

500克红豆加入水放入蒸锅，蒸制1小时30分钟至软烂
红豆凉糕的做法图解2

步骤2

琼脂加入清水进行浸泡，泡好放入蒸锅蒸化
红豆凉糕的做法图解3

步骤3

蒸好的红豆放入榨汁机，加入500毫升水打成豆泥
红豆凉糕的做法图解4

步骤4

盛出，放入剩下50克蒸熟的红豆
红豆凉糕的做法图解5

步骤5

红豆泥倒入锅中，加入白砂糖，不停搅拌进行熬煮，防止粘锅
红豆凉糕的做法图解6

步骤6

模具中抹上油，撇去锅中的浮沫
红豆凉糕的做法图解7

步骤7

琼脂过筛，碾入红豆沙中拌匀，关火盛入模具中
红豆凉糕的做法图解8

步骤8

常温冷却3小时，凝固取出，切块摆盘即成

红豆凉糕的烹饪技巧

1.想要红豆快些软烂，可以放入适量碱面 2.榨好的红豆泥放入少量蒸熟红豆增加口感 3.煮红豆泥需不停搅拌，防止粘锅 4.常温冷却3小时，冷藏冷却1小时30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 电器 榨汁机 冰箱
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