北海道小蛋糕

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鱼菲
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这款简单又好做，除了节日日常出周末下午茶，或者出门露营也很方便，26°以下一般不容易化，大家可以试试

北海道小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 玉米油 15克
牛奶 15克 低筋面粉 17克
细砂糖 15克 淡奶油 100毫升
卡仕达酱 适量

北海道小蛋糕的做法

北海道小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
北海道小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用。玉米油+牛奶混合均匀充分乳化，过筛低筋粉，Z字形搅拌均匀，加入蛋黄混合均匀
北海道小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入糖打至大弯钩，第三次可加少许柠檬汁去腥
北海道小蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜到蛋黄糊，呈J字型翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀
北海道小蛋糕的做法图解5

步骤5

挤入纸杯6-7满，烤箱预热好后125度30分钟，再140度15分钟
北海道小蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至酸奶状，然后加入卡仕达酱混合打发，再装入裱花袋中
北海道小蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕放凉后，可用筷子轻戳个小洞挤入卡仕达奶油

北海道小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-19 · 上海

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
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