波兰种软欧包

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软欧包的内馅儿可以按照自己喜欢的口味随意更换，变化无穷无尽，你也来试试吧

波兰种软欧包的用料

波兰种： 面包粉 100克
清水 100克 酵母 1克
主面团： 清水 65克
糖 10克 酵母 2克
面包粉 160克 盐 2.5克
黄油 15克 馅料：
果干 适量 坚果 适量
奶酪块 适量

波兰种软欧包的做法

波兰种软欧包的做法图解1

步骤1

酵母和水混合（可加几粒白糖），再加入面包粉搅拌均匀，发至两倍大备用（或放冰箱冷藏过夜）
波兰种软欧包的做法图解2

步骤2

若是放冰箱冷藏过夜，取出后要回温。
波兰种软欧包的做法图解3

步骤3

将主面团的水，糖，面包粉和波兰种放入面包机，开启揉面程序。
波兰种软欧包的做法图解4

步骤4

五分钟后暂停，加入酵母，重新开启揉面程序。
波兰种软欧包的做法图解5

步骤5

加入盐和黄油，再来一个揉面程序，中间加入坚果和果干。
波兰种软欧包的做法图解6

步骤6

取出整形，加盖，发至两倍大。
波兰种软欧包的做法图解7

步骤7

发至两倍大后，排气，分成4份，整圆。加盖静置15分钟。
波兰种软欧包的做法图解8

步骤8

擀成长方形，铺上奶酪（我放的干酪）
波兰种软欧包的做法图解9

步骤9

卷起，底边和两头捏紧
波兰种软欧包的做法图解10

步骤10

放入铺好油纸的烤盘，发酵至两倍大（没有发酵功能的烤箱可以放一碗热水）。
波兰种软欧包的做法图解11

步骤11

发至两倍大取出，烤箱220度预热。
波兰种软欧包的做法图解12

步骤12

先撒干粉，再割包（随便割，不割也可以的）。
波兰种软欧包的做法图解13

步骤13

入烤箱中层，230度10分钟，转210度15分钟，最后五分钟注意上色情况，颜色过深及时盖锡纸（如果小烤箱需要降低温度，减短时间）。
波兰种软欧包的做法图解14

步骤14

出炉啦

波兰种软欧包的烹饪技巧

**烤箱温度各不相同，请酌情加减温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 上海市

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载
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