香辣酱黄豆

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夏天炎热没胃口？香辣酱黄豆来解救你，夹馒头拌面条配粥都好吃！
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

香辣酱黄豆的用料

黄豆 500g 美人椒 120g
线辣椒 180g 菜籽油 450g
葱伴侣六月香甜面酱 100g 葱伴侣六月香豆瓣酱 100g
味达美臻品蚝油 35g 糖 5g
熟白芝麻 15g 辣椒粉 50g
香料油食材如下 : 小葱 15g
洋葱 90g 胡萝卜 40g
生姜 20g 八角 2个
小茴香 3g 草果 2个
花椒 3g

香辣酱黄豆的做法

#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解1

步骤1

黄豆清洗一下，加水浸泡一晚上。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解2

步骤2

泡好的黄豆一个个变的胖乎乎，清洗干净倒掉多余的水。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解3

步骤3

将黄豆放入锅里，加入一勺盐和一个八角，倒入足够多的水，烧开以后煮50分钟至黄豆软烂。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解4

步骤4

准备好其它食材（草果捏开去籽）和葱伴侣六月香酱料。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解5

步骤5

辣椒切碎。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解6

步骤6

先来制做香料油:锅里倒入菜籽油，下入除过花椒以外所有准备好的香料油食材。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解7

步骤7

中火炸至香料食材焦黄色，下入花椒炸至变色关火，所有香料捞出不要。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解8

步骤8

煮好的黄豆控一下水分，倒入香料油里面。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解9

步骤9

中火用铲子不停的翻炒，炸至黄豆表面变成金黄色。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解10

步骤10

下入辣椒碎，翻炒炸干水分。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解11

步骤11

准备好需要用到的酱料:碗里加入葱伴侣六月香甜面酱。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解12

步骤12

加入葱伴侣六月香豆瓣酱。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解13

步骤13

加入味达美臻品蚝油，准备好酱料备用。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解14

步骤14

辣椒碎里面的水分炸干以后，加入辣椒粉。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解15

步骤15

翻炒出红油。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解16

步骤16

加入准备好的酱料。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解17

步骤17

炒出酱香味。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解18

步骤18

加入糖和熟白芝麻。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解19

步骤19

翻炒至糖融化即可关火。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解20

步骤20

香辣酱黄豆出锅。
#夏日吃货嘉年华#香辣酱黄豆的做法图解21

步骤21

怎么吃都好吃！

香辣酱黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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