巨下饭的鱼香肉丝

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鱼香肉丝在米饭上盖浇饭，别提多香了，大家都喜欢，而且是米饭杀手。做法简单，一看就会。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

鱼香肉丝的用料

里脊肉 200克 茭白 1根
胡萝卜 半根 黑木耳干 少许
青椒 1个 东古减盐生抽 2勺
东古一品鲜酱油 1勺 白糖 1勺
生粉 1勺 清水 少许
料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
葱姜蒜 少许

鱼香肉丝的做法

#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材：黑木耳提前泡软，然后把泡软的黑木耳、茭白、胡萝卜、里脊肉分别切成丝，
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

切成丝的肉加入少许料酒、东古减盐生抽、白胡椒粉、少许玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

准备一些辅料：葱姜蒜切碎，青椒切丝，装入盘中备用
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

现在调个料汁：小碗里放入东古减盐生抽2勺、东古老抽一勺、白糖1勺、料酒1勺、香醋1勺、盐少许，玉米淀粉1勺、清水少许混合搅拌均匀备用
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅中油热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝上色，然后盛出到盘里
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅中加入少许油，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

倒入茭白丝和胡萝卜丝翻炒一下，把它炒软
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

然后把胡萝卜丝和茭白丝拨到一边，加入葱姜蒜炒香
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

接着加入黑木耳翻炒均匀
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

把调好的料汁沿锅边淋入，然后翻炒均匀
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

加入青椒丝和肉丝
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，即可出锅
#东古525掌勺节#巨下饭的鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

出锅装盘，一道超级下饭菜鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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