番茄红烧牛肉面

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清清颜
清清颜
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被去年大火的街边红烧牛肉面馋了好久，今天心血来潮就自己动手做起来啦~真的超赞呢！！

番茄红烧牛肉面的用料

牛腩 500克 面饼 2块
青菜 2颗 水 适量
八角 3-4个 桂皮 1-2块
姜 适量 洋葱 1个
白萝卜 1个 番茄 2个
大葱 2根 蒜头 4瓣
香叶 4-5片

番茄红烧牛肉面的做法

番茄红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩切粒，冷水下锅加姜片料酒煮沸，撇掉浮沫，牛腩捞起，原汤留着备用
番茄红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

起锅下油，爆香洋葱 葱姜蒜，倒入牛腩翻炒一会，锅底加入一勺豆瓣酱翻炒，加入生抽 蚝油 老抽炒至牛腩上色，加入桂皮八角香叶，继续翻炒一会，倒入去皮切好的番茄，稍微炒一会，盛入砂锅中，加入刚刚的原汤和切好的白萝卜和事先煮好的鸡蛋，加适量冰糖，盖上盖小火焖炖90分钟
番茄红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

另起锅烧水煮面饼，把青菜也放进去煮，煮熟捞起装碗，盛入炖好的牛肉和牛肉汤，摆好盘就可以开动啦

番茄红烧牛肉面的烹饪技巧

忘记拍步骤图了，下次补上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-30 · 广东

©本菜谱的做法由 清清颜 编写，未经授权不得转载
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