凉拌紫甘蓝
1、紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平,能提高人体免疫力,预防感冒。
2、因为颜色深紫而拥有更多的营养物质,尤其含有丰富的维生素C、维E和B族,更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。
3、富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。
4、紫甘蓝含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
5、紫甘蓝也有杀菌消炎的作用,如:咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
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凉拌紫甘蓝的做法
凉拌紫甘蓝的烹饪技巧
1、翻拌的时候,不要用手揉搓,容易出大量的水分,拌出来的凉菜水哒哒的,口感不好,色泽也不鲜亮。
2、辣椒油可以不加。
3、家里有白芝麻的话,可以撒一些。
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创建时间:2023-05-30 · 北京市
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