味噌香烤新西兰银鳕鱼

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八鲜过海

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新西兰银鳕鱼产自新西兰与南极大陆之间的冰冷海域中，以深海的鱼虾为食，是南极深海中体型最大的鱼类之一，成年后鱼身可大2米之长，100公斤之重。我们在市场上常见的新西兰银鳕鱼多为圆切成片，适合清蒸、香煎、香烤等做法。新西兰银鳕鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，益智健脑，适合幼儿食用，可促进其大脑发育。为宝宝选择适合的食材而并非纯粹高档的食材，边看边买或许是您最好的选择。
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味噌香烤新西兰银鳕鱼的用料

圆切新西兰银鳕鱼 2块	日本味噌 75克
日本清酒 100毫升

味噌香烤新西兰银鳕鱼的做法

步骤1

关于银鳕鱼，我要说几点：目前中国市场上销售的“银鳕鱼”，主要指生活在南极海域附近属鲈形目（Perciformes）南极鱼科（Notothenioidei）犬牙南极鱼属（Dissostichus）的两种“犬牙鱼”：一种是小鳞犬牙南极鱼，学名：Dissostichus eleginoides，英文名： Patagonian toothfish（上），又称为巴塔哥尼亚犬牙鱼；第二种是南极犬牙鱼，学名：Dissostichus mawsoni，英文名：Antarctic toothfish（下）。其中，新西兰银鳕鱼是后者，也就是南极犬牙鱼。