牛肉炒洋葱

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牛肉软嫩，鲜香入味，洋葱脆爽，真的很美味，猪肉吃多了长胖，牛肉就不怕了，而且牛肉含有丰富的蛋白质。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

牛肉炒洋葱的用料

牛肉 400克 洋葱 1个
东古减盐一品鲜生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 黑胡椒粉 1小勺
食用油 2勺 葱姜蒜 少许
青椒 2个 小米椒 3个

牛肉炒洋葱的做法

#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解1

步骤1

牛肉清洗干净，切去牛肉表面筋膜，然后逆着纹路切，尽量切的薄一些，容易熟，嚼起来也不会柴，然后加入1勺东古淡盐一品鲜生抽和1勺东古一品鲜酱油
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解2

步骤2

然后加入1勺料酒、少许黑胡椒粉抓拌均匀，然后打入一个蛋清抓拌均匀，接着加入2勺玉米淀粉，继续抓拌均匀，给肉片上浆
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解3

步骤3

最后给牛肉加入2勺食用油拌匀，锁住水分，腌制15分钟，洋葱，青椒切块，葱姜蒜切碎，小米辣切圈备用
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解4

步骤4

锅中油四成热，倒入腌制好的牛肉片，稍微定一下型，然后用筷子划散，把肉片划至上色，就可以捞出
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解5

步骤5

锅中加入少许油，加入蒜片炒香，然后加入洋葱和青红椒
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解6

步骤6

加入一勺食盐，让洋葱入个底味，
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解7

步骤7

把洋葱炒至断生，加入提前划熟的牛肉
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解8

步骤8

沿着锅边淋一圈东古减盐生抽，加入1勺蚝油
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解9

步骤9

开大火翻炒几下就可以出锅了
#东古525掌勺节#牛肉炒洋葱的做法图解10

步骤10

牛肉软嫩，鲜香入味，特别的好吃

牛肉炒洋葱的烹饪技巧

牛肉需要提前腌制入味，下锅翻炒时快速翻炒几下，不要炒太久，不然牛肉会柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 东古 咸 蚝油味
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