我家红烧肉(电饭锅懒人版)
红烧肉是一道大众名菜,我做过无数次了。其实做法有很多种,每家餐桌都有一盘红烧肉,今天大家来看看我家的红烧肉和你家的有什么不同。提起红烧肉(东坡肉),大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。
正是由于他的努力,红烧肉才得以从芝婚炒基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。
黄州好猪肉,价钱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。"从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生不仅是"每日早来打一牛签碗好吃",而且,还深谙红烧肉"慢着火,少着水,火候足时它自美"的烹饪之道。
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红烧肉的做法
红烧肉的烹饪技巧
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创建时间:2023-06-02 · 辽宁
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