红烧猪蹄

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老公说想吃猪腿了。这就给安排上。软糯鲜香，一个人可以干掉小半盘。我做的猪腿不腥 还入味。每个月都会炖几次。这里用到金龙鱼外婆香菜籽油。这个油做肉菜特别去腥增香。就是菜籽油本身的味道会掩盖腥味。使得菜谱鲜香味美！动动小手，做起来吧！ 人间烟火味，最抚凡人心!
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红烧猪蹄的用料

猪腿 2000g 桂皮 1块
葱 4根 蒜 6瓣
姜 6片 啤酒 500毫升
水 700克 金龙鱼菜籽油 50g
料酒 3勺 盐 2克
冰糖 5克 耗油 1勺
老抽 2勺 生抽 3勺

红烧猪蹄的做法

#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好食材。猪腿泡了几次血水。清理干净
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

超市买的。别人给砍好。省事
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

蒜，桂皮，姜片（有八角的家庭可以放2个，我的用完了忘记买）
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

冷水下猪腿，水刚刚到食材即可。倒入料酒，放一个葱结，焯水，去腥味。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

捞出来清洗干净。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

热锅倒入金龙鱼菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放入冰糖炒出糖色。然后倒入猪腿
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

翻炒一会，倒入老抽，更好的上色。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入一大碗水，放入葱结，给点生抽。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

在倒入啤酒。开始炖煮，大火烧开，小火慢炖。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

炖到没有什么汤汁了。挑出葱结。给点盐。耗油，继续炖一下
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

尝一块。软糯入味，也劲道。口感不错。
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

满满胶原蛋白
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解14

步骤14

猪蹄部分口感更棒
#向往的生活 就是外婆乡#红烧猪蹄的做法图解15

步骤15

快来露一手吧。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 广东

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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