酸辣猪脚

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荭鄢萧萧
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热天吃很下饭，还不腻

酸辣猪脚的用料

生抽 4勺 陈醋 2勺
蒜末 1勺 小米辣 2勺
香菜 1勺 猪蹄 3斤
生姜 3片 八角 1个
桂皮 1段 盐 1勺
沙姜 2片

酸辣猪脚的做法

酸辣猪脚的做法图解1

步骤1

焯水洗干净
酸辣猪脚的做法图解2

步骤2

漏拍一步，焯水洗干净直接热油炒姜片，沙姜，八角，放猪脚炒干水分，加水加黄豆加盐（不加盐后面猪脚不是很入味的）没过猪脚闷20分钟左右（喜欢软烂的可以加长时间）
酸辣猪脚的做法图解3

步骤3

闷猪脚的时间用来切点小料，姜片，蒜末，青红椒，小半个洋葱，闷好捞出，热油放小料炒出香味加耗油1勺，生抽2勺，陈醋2勺放猪脚加一点点闷猪脚的汤，丝瓜可放可不放，煮开2分钟左右就可以出锅了

酸辣猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 荭鄢萧萧 编写，未经授权不得转载
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