吃过那么多款粽子独爱这款咸甜香粽子

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好有食玉
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小时候记事起，记忆里的第一个粽子是细伯亲手制作的，当时的粽叶是细伯上山剪回来的，那是真的粽叶飘香，后来离开家跟男朋友一块出来创业，当时二姐来找我，我刚好准备了包粽子的材料，那是我亲手做粽子，如今在我旁边看我做粽子的是我的女儿，她们都是牛。这么多年过去了，今年的粽子包的没有漏，而且粽叶糯米比例没多没少，刚刚好合适，必须记录起来，让更多想自己做粽子的朋友参考一下，避免浪费食材！

咸甜香粽子的用料

粽叶（大竹叶） 32片 糯米 500克
红豆沙 300g 五花肉 500克
生抽 2勺 盐 适量
咸鸭蛋 10个 棉线 1小卷
绿豆 30克 红豆 30克
黑豆 30克 眉豆 30克
黄豆 30克 黄小米 30克
红皮花生 30克

咸甜香粽子的做法

步骤1

提前一天熬制五花肉，调味料就是沙茶酱一勺，胡椒粉少许，盐少许，酱油少许，豆瓣酱一勺，将五花肉切成麻将大小，搅拌均匀！

步骤2

五彩豆需要提前一天泡发再翻炒一下更容易粉糯！

步骤3

糯米提前4小时泡发！

步骤4

粽子高压锅煮滚后小火煮40分钟！

咸甜香粽子的烹饪技巧

煮粽子前加点小苏打可以丝瓜粽叶保持叶绿，高压锅煮粽子，水要漠过粽子，大火煮开，小火煮40分钟！ 以上配表刚好十个粽子！每个都三片叶子包裹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 好有食玉 编写，未经授权不得转载
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