杨梅酱

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清新脱俗

杨梅酱的用料

新鲜杨梅肉 1000克 白砂糖 130克
冰糖 130克 新鲜柠檬汁 30克
玉米淀粉 20克 杨梅汁 20克

杨梅酱的做法

杨梅酱的做法图解1

步骤1

用剪刀剪下杨梅肉
杨梅酱的做法图解2

步骤2

倒出20克杨梅汁加20克玉米淀粉混合备用。
杨梅酱的做法图解3

步骤3

倒入冰糖和白砂糖腌制2小时，看到出水了就可以开始熬了。
杨梅酱的做法图解4

步骤4

慢慢的汤越来越多，不过没关系，后面逐渐收汁。
杨梅酱的做法图解5

步骤5

汤变少了要不停地翻动，防止糊锅。
杨梅酱的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁和淀粉水炒匀，成如图状就差不多了。冷却后果酱还会变得更浓稠。
杨梅酱的做法图解7

步骤7

炒好后，晾凉一下就可以装瓶了。密封冷藏保存，可以保存1个月。

杨梅酱的烹饪技巧

锅一定要用不粘锅。 瓶子要提前消毒晾干。 这么多酱可以做两个6寸杨梅蛋糕啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 北京

©本菜谱的做法由 榴芒少爷 编写，未经授权不得转载
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