老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】

老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】

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鸡蛋抱豆腐的用料

鸡蛋 适量 食盐 适量
温水 适量 豆腐 适量
蒜末 适量 肉末 适量
香菇 适量 蚝油 适量
生抽 适量 老抽 适量
水淀粉 适量 葱花 适量

鸡蛋抱豆腐的做法

老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解1

步骤1

1.碗中打入三个鸡蛋，加食盐、胡椒粉打散
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解2

步骤2

2.倒入1.5倍左右的温水搅拌均匀备用
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解3

步骤3

3.绢脂豆腐切块放入盘中，倒入搅拌好的蛋
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解4

步骤4

4.保鲜膜密封扎几个孔，水开上锅文火蒸15分钟左右
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解5

步骤5

5.锅中倒油，下蒜末炒香，下肉末炒炒至变色、下香菇炒出香味
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解6

步骤6

6.下清水、食盐、蚝油，生抽、老抽，水开咕嘟2分钟左右
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解7

步骤7

7.勾入水淀粉，
老少皆宜的滑嫩【鸡蛋抱豆腐】的做法图解8

步骤8

8.出锅淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，撒上葱花即可

鸡蛋抱豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸 咸 蚝油味 香

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