凉拌茄子

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买菜的时候看见特别嫩的茄子，就想着哥哥嚷了很久要吃的凉拌茄子！买了四个回家结果蒸完也没有多少了，可能太久没吃了居然觉得好好吃特别适合升温的天气

凉拌茄子的用料

茄子 4个 大蒜 5瓣
生姜 2g 薄盐生抽 2勺
香醋 1勺 盐 少许
葱花 少许 蚝油 半勺
糖 适量 小米辣 2个
香油 半勺

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

凉拌茄子我们一定要选嫩一些的口感会更好，切成这样的长段放入加入了两勺醋的冷水里浸泡四五分钟左右（这样做是为了防止茄子变色）
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

锅里水烧开我们把茄子放在锅里开始蒸皮朝上，大概七八分钟左右具体看茄子多少和大小
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

给你们看看蒸出来的颜色很漂亮吧
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

碗里放入多一些的生姜大蒜末小米辣香菜碎再加入两勺生抽半勺蚝油一勺香醋半勺香油少许盐鸡粉糖调味
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子放入到碗内再把调好的料汁倒进去
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

搅拌均匀就可以开吃啦，尝一下味道缺什么就再放点什么就可以了
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

这样做的茄子特别适合夏天很清爽，而且还能减肥
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

再来个炒素菜
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

活在人间，要有三分温暖， 两分凉薄，四分漫不经心， 最后一分，随心所欲。

凉拌茄子的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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